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白萝卜大骨做汤——完美搭档 营养丰富

白萝卜含有丰富的钙质和维生素C,具备促消化、消炎、抗癌,解毒功效。老百姓喜爱将将白萝卜做成大骨汤,其营养价值更是十分丰富,因萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。刚好大骨又含有丰富的钙质,和萝卜一起用来煲汤,是完美的搭配!

白萝卜大骨汤的做法

食材用料:大骨头,葱,姜片,食盐,清水,食醋,白萝卜

做法:

先准备材料,将洗净的白萝卜和骨头留作备用

白萝卜切成大块

将大骨头放入烧开的清水中,烧煮,至骨头里面的血水煮出来

骨头取出,用冷水洗去表面的污血后再下入冷水中

再将所有已经洗干净的材料并清水一起加入电压力锅中,同时根据自己口味放入适量三味辅料:葱,奖,野山椒,

加入几滴白醋(根据自身喜爱)

先用大火煮开后转小火慢炖,小火炖出来的汤更清爽

汤煲好后放少许盐,即可食用

养生提示

骨头汤能起到抗衰老的作用。由于人体骨胳中最重要的是骨髓,而血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的逐渐老化,骨髓制造红、白细胞的功能慢慢衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以达到减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,能够促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰。草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

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